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一天一百多個電話協調供應,“蔬菜買手”春節不打烊

2021-02-11 编辑: 宋倩

????2月5日早上8點,家家悅九龍城精品超市還未到開業時間,但工作人員早就忙活起來。西紅柿、茄子等新鮮蔬果被分類碼好,水靈靈地擺上貨架。家家悅集團生鮮事業部蔬菜采購品類經理張明海也穿梭在忙碌的員工中,左手拿著賬目本,右手拿著電話,仔細查看各類蔬菜的品質。“昨天黃瓜銷得太好,今天得多備點”,伴隨著一句寒暄,他一天的工作拉開了序幕。

????作爲家家悅集團生鮮事業部蔬菜采購品類經理,張明海的工作就是保障集團內所有連鎖超市蔬菜供應足、價格穩。看似簡單的工作背後卻隱藏著不爲人知的辛苦,每天他都會到不同的門店,查看生鮮商品品質和供應情況,了解消費者需求的變化,針對各類情況及時協調商品,保證商品供應。年關將至,爲保障市民的菜籃子貨豐價穩,他一天要打上百個電話,忙得一個月沒有休假。

????“可能恰逢小年,昨天黃瓜銷量驟增,今天還得再增加幾種品類。”與上一家直采基地溝通完,張明海拿起品類表搜尋著相關産品,“刺黃瓜、小圓黃瓜最近價格都不錯,等會打電話問問基地,價格實惠就立馬調貨。”

????生活裏張明海憨厚的很,但在直采基地的供貨商面前,他瞬間化身精明的商人,目光都銳利起來,哪怕上漲一毛錢都得說道說道。這份精明不僅是對公司負責,更是對市民的菜籃子負責:“家家悅的蔬菜價格和市民的生活息息相關,現在正是年貨熱賣的時候,我們更得盡力保持價格穩定。”

????穩價格重要,保供應更重要。檢查完櫃台上陳列的生鮮商品,他開始了另一項工作:看庫存。看庫存可是一項體力活,在超市背後倉庫內,他一筐一筐地盤點,“尖椒、西紅柿庫存不足,土豆存的有點多……”旁邊的員工飛快的記錄下來。

????缺貨絲毫不用擔心,一通電話遠程指揮,下午就能補齊貨物。這樣的“極速”得益于多點供貨網絡,盡管企業的蔬菜供貨商網羅天南海北,張明海卻對他們了如指掌:“尖椒有海南、福建等4個産區,西紅柿濟南、商河、海陽等7個産區,常見蔬菜最少有三個産區,缺貨時能就近調取。”

????今年與往年不同,大部分在威外地人響應就地過年號召,人口更多,供應壓力更大,預估需求量是同期2倍,張明海已經做好了應對預案:“外地供貨商、本地供貨商已經聯絡好了,蔬菜儲備豐足,我們也做好了春節在崗的准備,全天待命保證供應平穩。爲了讓市民吃上豐盛的年夜飯,我們不休假也值得。”

????隨著新零售行業的發展,消費者對蔬菜的需求更複雜,早就不拘泥于超市裏的白菜、蘿蔔、土豆,所以除了穩價格、保供應這些基礎工作,張明海還擔任了好物發現者、品質守門人的角色。

????雞枞菌、松茸、寶塔菜、兒菜……超市櫃台上這些新奇的蔬菜都是張明海在各個省份網羅來的,閑暇時,他喜歡上淘寶搜索蔬菜,遇到新鮮品種,他就會安排當地的家家悅駐外采購員打聽貨源、渠道、價格,時機合適就會引進來讓顧客“嘗鮮”。

????“我們可不是‘撿到籃子裏都是菜’。”張明海特地強調了“檢測”二字,上架的蔬菜至少要闖過四次檢測關,“蔬菜想要搭上我們的貨車,首先要在産地檢測一番,到威海還要經過多次檢測,一切合格才能端上櫃台。”

????从早上8点工作到晚上10点,这就是张明海的“忙年”,他是临沂人,早早就通知老家人要就地过年,想到年迈的父母,他有些伤感,不过几秒钟又转回了乐呵呵的神情,“我们单位有一百多位采购员,分布在在威海、济南、云南、海南等数十个省市,大家都愿意在春节期间坚守岗位,为疫情防控贡献绵薄之力。”(Hi威海客户端记者 孙艺嘉 文/图)

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