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春節美好“食光”——蒜蓉粉絲蒸牡蛎

2021-02-13 编辑: 宋倩

??????春節期間,肥嘟嘟的牡蛎大概是威海人每家每戶飯桌上必備的海鮮了。不過,最近幾年,牡蛎價格也水漲船高,如果實現不了“牡蛎自由”,不如來試試更精致的吃法——蒜蓉粉絲蒸牡蛎吧!數量無需太多,吃起來更加美味!

??????食材明細:

??????主料:牡蛎10個;龍口粉絲1把;大蒜10瓣

??????輔料:小蔥一顆;剁辣椒適量;蒸魚豉油2湯匙(或生抽適量,耗油適量,料酒適量);鹽適量;食用油適量

??????步驟:

??????1、將粉絲提前用水焯一下,然後放在水裏浸泡。

??????2、用牙刷刷幹淨牡蛎的外殼,放蒸鍋裏蒸熟。

??????3、大蒜剁成蒜蓉,大蒜可以多一些。

??????4、鍋中倒適量食用油燒熱,然後放入蒜蓉小火翻炒變色,再放入兩湯匙蒸魚豉油和適量鹽,盛入碗中。

??????6、將牡蛎開殼一分爲二,取下牡蛎肉將其放在殼上,取適量的粉絲鋪到每一個牡蛎殼裏,牡蛎肉居中擺放,再把蒜蓉澆到牡蛎肉和粉絲上,如果有小米辣或者紅綠辣椒撒點在表面,顔值就更高了。

??????怎麽樣,這種吃法學到了嗎?(Hi威海客戶端綜合)

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